Fondant au Chocolat Coulant

Un fondant au chocolat au cœur coulant et intense, le dessert ultime des amateurs de cacao.

Temps de cuisson : 10-12 min | Temperature : 180°C | Portions : 4 personnes | Difficulte : Moyen | Categorie : Dessert

Ingredients

  • 200 g Chocolat noir 70%
  • 100 g Beurre
  • 4 Œufs
  • 80 g Sucre
  • 40 g Farine
  • 1 c. à soupe Cacao en poudre

Instructions

  1. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  2. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  3. Incorporez le chocolat fondu au mélange œufs-sucre.
  4. Ajoutez la farine et le cacao tamisés, mélangez délicatement.
  5. Beurrez et farinez 4 ramequins individuels.
  6. Répartissez la pâte dans les ramequins (remplir aux 3/4).
  7. Préchauffez l'air fryer à 180°C pendant 2 minutes.
  8. Cuisez 10-12 minutes : la surface doit être ferme mais le centre tremblotant.
  9. Démoulez immédiatement sur des assiettes et servez sans attendre.

Astuces

  • Ne surcuisez pas : le centre doit rester liquide, c'est tout l'intérêt
  • Servez immédiatement après démoulage pour profiter du cœur coulant
  • Accompagnez d'une crème anglaise ou d'une glace vanille

Informations nutritionnelles

Calories : 380 kcal | Proteines : 6g | Glucides : 32g | Lipides : 26g | Fibres : 2g