Fish & Chips Air Fryer

Le classique britannique revisité : poisson pané croustillant et frites dorées, sans friture.

Temps de cuisson : 20-25 min | Temperature : 200°C | Portions : 4 personnes | Difficulte : Moyen | Categorie : Plat principal

Ingredients

  • 4 (150 g chacun) Filets de cabillaud
  • 600 g Pommes de terre
  • 120 g Farine
  • 150 ml Bière blonde
  • 1 Œuf
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à café Sel
  • 1/2 c. à café Poivre

Instructions

  1. Coupez les pommes de terre en grosses frites et séchez-les.
  2. Enrobez les frites d'huile d'olive, salez et cuisez à 200°C pendant 15 minutes.
  3. Pendant ce temps, préparez la pâte : farine, bière, œuf, sel et poivre.
  4. Séchez les filets de cabillaud et farinez-les légèrement.
  5. Trempez les filets dans la pâte à bière.
  6. Retirez les frites et gardez-les au chaud.
  7. Placez les filets panés dans le panier.
  8. Cuisez 10-12 minutes en retournant à mi-cuisson.
  9. Servez le poisson avec les frites, du citron et une sauce tartare.

Astuces

  • Cuisez les frites en premier, elles resteront chaudes pendant la cuisson du poisson
  • La bière dans la pâte apporte légèreté et croustillant
  • Servez avec du vinaigre de malt pour l'authenticité

Informations nutritionnelles

Calories : 420 kcal | Proteines : 28g | Glucides : 42g | Lipides : 16g | Fibres : 4g