Escalope à la Milanaise

Une escalope de veau panée à l'italienne, dorée et croustillante, servie avec du citron.

Temps de cuisson : 12-15 min | Temperature : 190°C | Portions : 4 personnes | Difficulte : Facile | Categorie : Plat principal

Ingredients

  • 4 Escalopes de veau
  • 80 g Farine
  • 2 Œufs
  • 150 g Chapelure panko
  • 50 g Parmesan râpé
  • 1 Citron
  • 1 c. à café Sel
  • 1/2 c. à café Poivre

Instructions

  1. Aplatissez les escalopes à environ 5 mm d'épaisseur.
  2. Mélangez la chapelure panko avec le parmesan râpé.
  3. Assaisonnez la farine avec le sel et le poivre.
  4. Passez chaque escalope dans la farine, l'œuf battu, puis le mélange chapelure-parmesan.
  5. Préchauffez l'air fryer à 190°C pendant 3 minutes.
  6. Disposez les escalopes dans le panier en une seule couche.
  7. Cuisez 12-15 minutes en retournant à mi-cuisson.
  8. Servez avec des quartiers de citron et du persil frais.

Astuces

  • Utilisez de la chapelure fine type panko pour un croustillant incomparable
  • Le citron est indispensable pour apporter de la fraîcheur
  • Accompagnez de spaghetti à la tomate pour un vrai repas milanais

Informations nutritionnelles

Calories : 380 kcal | Proteines : 34g | Glucides : 20g | Lipides : 18g | Fibres : 1g