Cabillaud Pané Croustillant

Des filets de cabillaud enrobés d'une panure dorée et croustillante, légers et savoureux.

Temps de cuisson : 12-15 min | Temperature : 190°C | Portions : 4 personnes | Difficulte : Facile | Categorie : Plat principal

Ingredients

  • 4 (environ 150 g chacun) Filets de cabillaud
  • 80 g Farine
  • 2 Œufs
  • 120 g Chapelure
  • 1 c. à café Zeste de citron
  • 1 c. à café Aneth séché
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre

Instructions

  1. Séchez les filets de cabillaud avec du papier absorbant.
  2. Mélangez la chapelure avec le zeste de citron et l'aneth.
  3. Assaisonnez la farine de sel et poivre.
  4. Passez chaque filet dans la farine, l'œuf battu, puis la chapelure citronnée.
  5. Préchauffez l'air fryer à 190°C pendant 3 minutes.
  6. Disposez les filets dans le panier sans les superposer.
  7. Cuisez 12-15 minutes en retournant délicatement à mi-cuisson.
  8. Le poisson est prêt quand la panure est bien dorée et la chair s'émiette à la fourchette.

Astuces

  • Le poisson doit être bien sec avant le panage pour une panure qui tient
  • Ne retournez le poisson qu'une seule fois pour éviter de casser la panure
  • Servez avec une sauce tartare maison et des frites

Informations nutritionnelles

Calories : 260 kcal | Proteines : 30g | Glucides : 18g | Lipides : 8g | Fibres : 1g