Artichauts Rôtis à l'Ail

Des artichauts tendres et dorés, rôtis avec de l'ail et un filet de citron.

Temps de cuisson : 20-25 min | Temperature : 190°C | Portions : 4 personnes | Difficulte : Moyen | Categorie : Accompagnement

Ingredients

  • 8 Petits artichauts violets
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 4 gousses Ail
  • 1 Citron
  • 1 c. à café Sel
  • 1/2 c. à café Poivre
  • 3 c. à soupe Persil frais

Instructions

  1. Coupez les artichauts en deux et retirez le foin central.
  2. Plongez-les immédiatement dans de l'eau citronnée.
  3. Égouttez et séchez les artichauts.
  4. Mélangez avec l'huile d'olive, l'ail émincé, le sel et le poivre.
  5. Préchauffez l'air fryer à 190°C pendant 3 minutes.
  6. Disposez les artichauts face coupée vers le bas.
  7. Cuisez 15 minutes, retournez et cuisez encore 5-10 minutes.
  8. Arrosez de jus de citron et parsemez de persil avant de servir.

Astuces

  • Utilisez des petits artichauts violets pour un meilleur résultat
  • Citronnez les artichauts dès qu'ils sont coupés pour éviter l'oxydation
  • Servez avec une vinaigrette au citron ou un aïoli

Informations nutritionnelles

Calories : 105 kcal | Proteines : 4g | Glucides : 12g | Lipides : 5g | Fibres : 7g